Суббота прошла под кирпичными сводами 1801 года ресторана Barbaresco на Мясницкой с дегустацией аргентинских новинок Fitz wine с высокогорья.

 
📎Общеизвестные факты об аргентинских винах:
✔️их мальбек идеально сочетается со стейками разной прожарки и толщины
✔️торронтес – ароматный белый автохтон, который не встречается больше нигде в мире
 
Малоизвестные:
✔️экстремально высокое расположение виноградников над уровнем моря (до 1500 метров), отсюда высокая кислотность в винах
✔️свободная от филоксеры зона
✔️виноделие здесь также имеет религиозные корни, более 400 лет назад его зарождали миссионеры-иезуиты
✔️Аргентина отличается простыми правилами маркировки вин: если на этикетке указан сорт винограда, значит, вино произведено как минимум на 80% из этого сорта.
 
Bodega Piedra Negra с владельцем по фамилии Люртон (один из знаменитого семейства из Бордо) уже в Москве, отметила для себя галочкой следующие вина:
 
🔴Gran Lurton Blanco Corte Friulano 2024
80% токай фриулано, 20% совиньон блан
выдержка на осадке и в дубе

Ледяной лайм со скальпельной кислотностью и сухая трава, сменяющиеся поджаренным фундуком, бурбонской ванилью и обволакивающим сливочным маслом.
Этому белому очень идут маринованные пряные дольки огурцов, в потенциале теплый куриный шницель и сладкая кукуруза в качестве гарнира.
 
🔴Arroyo Grande Criolla Organic 2025
100% криолья чика (он же паис в Чили)
выдержка 6 мес на осадке в бетонных яйцах
 
В аромате раздавленная свежая малина и лесная клубника, расположившиеся на мокром после ливня граните. Хрустящее и невесомое без намека на танины – скользит как латекс, требуя повторного бокала без пауз. В качестве дресс-кода требует мягкого сыра, макарошки с томатным соусом или холодной пиццы.
 
🔴Piedra Negra Gran Malbec Organic 2023
50% мальбек, 50% кот (клон мальбека из Франции)
выдержка 15 мес в дубе
любимое вино Люртонов у Дженсис Робинсон
 
Плотное как пальто с ароматами спелой сливы, лесных ягод, крепкого черного эспрессо со стручком ванили. Танины скроены идеально, бесконечное послевкусие со шлейфом дорогого дерева и французского шика. Классика с «запасом прочности» - пить сейчас с пряными ребрами, жирным мясом или забыть до следующего десятилетия.
 
🔴Chacayes 2019
50% мальбек, 50% кот
24 мес в новом дубе
№8 в Топ 100 Wine Spectator
 
Монументальный объем: слива, вишневый мармелад, остывший эспрессо и терпкая горечь полевой травы. Танины держат форму. Хранить.
 
Обратно шла пешком, текущая осень заставляет людей выползать за пределы своих стен, в пальто и шарфике тепло и безветренно.

А у вас как проходила суббота?