Турецкие «ленивые» пельмени с соусом Чёрный перец Tamaki

Ингредиенты для приготовления турецких ленивых пельменей (в расчёте на 1 порцию):
🌼 Пельмени п/ф — 400 г
🌼 Петрушка свежая — 2 г

Ингредиенты для приготовления фарша п/ф (в расчёте на 1 килограмм):
🟡 Лук репчатый — 110 г
🟡 Фарш свинина-говядина — 860 г
🟡 Соль — 10 г
🟡 Соус Чёрный перец Tamaki №20 — 20 мл

Технология приготовления:
1️⃣ Лук репчатый натрите на средней терке, добавьте к фаршу, посолите, добавьте соус чёрный перец.
2️⃣ Хорошо вымесите и оставьте в холодильнике на 10-15 минут.

Ингредиенты для приготовления пельменей п/ф (в расчёте на 1 килограмм):
🟡 Фарш п/ф — 780 г
🟡 Мука пшеничная — 300 г
🟡 Вода — 2000 мл

Технология приготовления:
1️⃣ Разделите фарш на шарики по 30 г, обваляйте каждый в муке.
2️⃣ Подготовьте холодную воду, затем с помощью сита, частями опускайте шарики в холодную воду, потом в муку, затем опять в воду, еще раз обваляйте в муке, повторите данную процедуру 4 раза, для формирования оболочки из теста.
3️⃣ Отварите «ленивые» пельмени в кипящей воде.
4️⃣ Подайте, посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита! 🌼

#рецептотшефа