ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ БАНКУ И ЖАЛЕЮ, ЧТО СДЕЛАЛА МАЛО

ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ БАНКУ И ЖАЛЕЮ, ЧТО СДЕЛАЛА МАЛО

Густое, ароматное лечо с помидорами, сладким перцем, чесноком и лёгкой остринкой получается особенно аппетитным. Банка такой заготовки зимой быстро становится центром стола.

Ингредиенты

Помидоры — 4 кг
Перец — 3 кг
Очищенный чеснок — 1 стакан
Горький перец — 1 стручок
Соль — 2 ст. ложки
Сахарный песок — 1 стакан
Масло — 1 стакан

Приготовление

1. Помидоры, чеснок и горький перец пропустите через мясорубку.

2. Добавьте соль, сахарный песок и масло.

3. Доведите массу до кипения и варите 15 минут с момента закипания.

4. Затем добавьте нарезанный перец.

5. Снова доведите до кипения и варите 20 минут с момента закипания.

6. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте.

7. Хорошо укутайте банки и оставьте до утра.

Выход

5-6 литров, в зависимости от сочности помидоров.