ПОРЦИОННЫЕ ГУБАДИИ НА СМЕТАНЕ: МАЛЕНЬКИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ПИРОГИ С КОРТОМ, РИСОМ, ЯЙЦАМИ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 120 г

Сметана — 250 г

Соль — 1/2 ч. л.

Сода — 1/2 ч. л.

Мука — 450–500 г

Для начинки:

Рис — 1 стакан

Изюм — 1 стакан

Корт — 400 г

Яйца — 5 шт.

Сливочное масло — 180 г

Сахар — по 1 ч. л. в каждую губадию

Соль — для риса и яиц

Для смазывания:

Желток — 1 шт.

Молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Муку разотрите с натёртым сливочным маслом в крошку. Сметану смешайте с солью и содой, добавьте к крошке. Замесите мягкое тесто и оставьте под салфеткой на 10–15 минут.

2. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Яйца сварите вкрутую, натрите и слегка посолите. Изюм промойте, обдайте кипятком и обсушите.

3. Разделите тесто на 12 частей, от каждой отделите маленький кусочек для крышки. Масло для начинки также разделите на 12 порций.

4. Раскатайте основы, распределите корт, рис и изюм. Добавьте по кусочку масла и чайной ложке сахара, сверху положите тёртые яйца.

5. Накройте маленькими лепёшками, соберите вокруг них края и плотно защипните.

6. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы,