Готовим вкусную штуку из четырех утиных ножек на ужин в несколько этапов.

Сначала первый – подготовительный:
·       С ножек снять кожу, жир, удалить кости
·       Мясо порезать на примерно восемь одинаковых кусочков, получится 32 кусочка)
·       Присолить, перемешать, накрыть пленкой и пока что отправить в холодильник
·       Кости, кожу, жир от ножек и три тазовые кости курицы выложить на противень, присыпать сухим молоком
·       Запечь на 180 градусах до цвета
·       Вытопится примерно миллион жира, он нам не нужен
·       В чащу скороварки перекладываем запчасти щипцами, чтобы не зацепить жир, жир выливаем или охлаждаем, чтобы потом на нем что-нибудь готовить
·       Кости заливаем 600 мл воды, солим и отправляем на максимальную температуру на полчаса
·       Потом процеживаем и снова удаляем жир по максимуму
 
Первый этап завершен, вы большой(ая) молодец)