Что такое Сабле знаете?

Мы уже на месте! Снимаем)) И начинаем с основ тартов и тарталеток.

Сабле (sablé) — французская разновидность песочного теста с насыщенным сливочным вкусом и нежной, рассыпчатой текстурой. Название происходит от французского sable — «песок».

В тартах и тарталетках сабле создаёт хрустящую основу, которая приятно контрастирует с нежными кремами, ганашами и сочными начинками.