Привычная еда стала другой на вкус: как облегчить прием пищи

Любимое блюдо кажется горьким, сладость — приторной, а запах обеда мешает есть. Такие изменения бывают во время лечения онкологического заболевания и могут сохраняться после его завершения [1].

Небольшие перемены в выборе и подаче еды могут сделать прием пищи комфортнее.

• Если появился металлический привкус
Попробуйте пластиковые столовые приборы, предназначенные для еды, и стеклянную посуду [1, 2].

• Если мешают запахи
Дайте готовому блюду немного остыть: при комнатной температуре его запах обычно слабее. Во время готовки включайте вытяжку [1].

• Если мясо стало неприятным на вкус
Другими источниками белка могут стать хорошо приготовленные рыба или яйца, творог, сыр, бобовые. Выбирайте то, что вам легче есть, с учётом переносимости [1].

• Если привычные блюда больше не нравятся
Возможно, сейчас вам подойдут продукты, которые раньше не привлекали. Начните с небольшой порции. Отмечайте, что легче есть и при какой температуре: это поможет подобрать рацион вместе со специалистом [1, 3].

• Обратите внимание на состояние полости рта
На вкус еды могут влиять сухость во рту, язвочки, проблемы с зубами или деснами. Расскажите об этих симптомах врачу: одной смены блюд может быть недостаточно. Регулярная чистка зубов помогает уменьшить неприятный привкус [1, 2].

• Если из-за изменений вкуса не удается съедать достаточно
Расскажите об этом врачу, особенно если снижается вес. Он поможет подобрать питание с учетом ваших предпочтений и потребностей в белке и калориях [4].

Если обычный рацион не обеспечивает достаточно белка и калорий, врач может рекомендовать дополнительное лечебное питание, например Нутридринк Компакт Протеин.

В линейке есть три специальных вкуса, разработанных с учетом изменений восприятия еды во время противоопухолевого лечения: нейтральный, фруктово-ягодный с охлаждающим эффектом и вкус имбиря и тропических фруктов с согревающим эффектом.

Такой выбор помогает вместе со специалистом подобрать вариант, который приятнее пить, и регулярно дополнять рацион белком и калориями. Одна бутылочка объемом 125 мл содержит 18 г белка и 306 ккал. Продукт применяют под наблюдением врача.

Источники:
1. American Cancer Society. Taste and Smell Changes.
2. Macmillan Cancer Support. How to cope with mouth problems caused by cancer treatment.
3. ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России. Рекомендации пациентам при прохождении химиотерапии. Раздел «Общие принципы по питанию».
4. National Cancer Institute. Nutrition During Cancer Treatment.