▶ видео
Лук -200 гр
Морковь - 200 гр
Чеснок-5 зуб
Вода - 1 стакан
Растительное масло-100 мл
Томатная паста -200 гр
Соль -1 ст .л
Сахар - 2ст.л
Черный перец -1/2 ч.л
Уксус 9% -2 ст.л
⠀
Кабачки, морковь, чеснок и лук нарезаем произвольно, складываем все в кастрюлю с толстым дном, выливаем стакан воды, накрываем крышкой и варим примерно 30 мин до мягкости овощей. Затем пробиваем все овощи блендером, добавляем соль, Сахар, перец, томат, вливаем масло и перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим кастрюлю на медленный огонь тушиться на час, не забывайте переодически помешивать чтоб не подгорело. Будьте осторожны икра сильно булькает и стреляет!
Уксус добавляем за 3 - 4 минуты до готовности Разливаем в чистые, стерилизованные банки и закатываем, убираем под теплое одеяло до полного остывания.
⠀
#назиму #икракабачковая