Вместо магазинной колбасы! И на завтрак, и в качестве закуски.

Очень вкусно 👌

1. Готовлю в двойном одеяле. В форме размещаем фольгу (2 куска вдоль и 1 поперек). На фольгу большой кусок пергамента с силиконовым покрытием. Свиные рульки (2,45 кг, 2 шт.) промываем, посыпаем солью и выкладываем в форму.

2. Плотно закрываем и запекаем в разогретой духовке при 150 градусах 4 часа. Рульки очень нежные, кости свободно отделяются. Чуть остужаем.

3. Мясо, кожу и жир нарезаем на средние кусочки. Дополняем пропущенным через пресс чесноком (1,5 головки). Вливаем со дна жидкость (10 ст. л.) и хорошо перемешиваем.

4. Выкладываем мясо в формы, утрамбовывая, и отправляем в холодильник до полного застывания.

5. Получается очень вкусный зельц с плотной стабильной текстурой. Вкус похож на холодец. Нарезать его можно как угодно, у него красивый разрез. Отлично и на завтрак, и для мясной нарезки. Приятного аппетита ❤️

Все рецепты с фото на наших сайтах Совет да Еда sovetdaeda.ru и saveda.ru