🥕 Морковный кекс с творожным кремом

📝Ингредиенты:

— Для кекса:
Морковь — 300 гр.
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 100 гр.
Овсяные хлопья — 100 гр.
Кефир 1% или молоко — 100 мл.
Мягкий творог 0,1% — 240 гр.
Грецкий орех — 10 гр.
Разрыхлитель — по вкусу.
Корица — по вкусу.
Сахарозаменитель — по вкусу.

— Для крема:
Мягкий творог — 120 гр.
Лёгкая рикотта — 80 гр.
Сахарозаменитель — по вкусу.
Соль — щепотка.
Корица — по вкусу.

⏳Приготовление:
1. Морковь натрите на мелкой тёрке.
2. Добавьте яйцо, яичный белок, мягкий творог и кефир или молоко.
3. Всыпьте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и сахарозаменитель.
4. Хорошо перемешайте массу, а для более однородной текстуры дополнительно пробейте блендером.
5. Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте.
6. Грецкий орех измельчите и посыпьте им кекс сверху.
7. Выпекайте при 180 °C до полной готовности, проверяя деревянной шпажкой.
8. Готовый кекс полностью остудите.
9. Для крема соедините мягкий творог, рикотту, сахарозаменитель, щепотку соли и корицу.
10. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
11. Нанесите крем на остывший кекс перед подачей.

🧑‍🍳Кулинария