Чизкейк с черникой без выпечки 🫐

🍂Ингредиенты:
• Песочное печенье - 200 г
• Сливочное масло - 60 г
• Творожный сыр - 400 г
• Сливки (33%) - 200 г
• Сахар - 100 г
• Желатин - 15 г
• Черника - 200 г

🍂Способ приготовления:
1. Измельчаем печенье в крошку.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем массу в разъёмную форму, разравниваем и плотно утрамбовываем.
4. После формируем небольшие бортики.
5. Убираем форму в морозильник на 30 мин.
6. Заливаем желатин холодной водой и оставляем для набухания на 10-15 мин.
7. В миске соединяем творожный сыр и сахар.
8. Взбиваем миксером до однородной массы.
9. Чернику немного измельчаем в блендере и добавляем к сырной массе.
10. После всё взбиваем до однородности.
11. В отдельной миске взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.
12. Аккуратно соединяем взбитые сливки с чернично-сырной массой и перемешиваем венчиком.
13. Растапливаем желатин, затем слегка остужаем и вводим в крем, после хорошо перемешиваем.
14. Выливаем крем на песочную основу и аккуратно разравниваем.
15. Убираем в холодильник минимум на 5 часов.
16. После украшаем по желанию – готово!