Я тут такую классную штуку обнаружила! Где-то подсмотрела, что чтобы сделать сочные котлеты нужно добавлять в них не хлеб и не картошку, а псилум (клетчатку). Причем пропорции такие:

На 1 кг фарша 10 гр клетчатки заварить в 100 мл теплой воды.

Сначала кажется, что воды очень много: аж 100 мл на 1 кг... Но вся вода отлично впитывается в фарш. Главное - дать клетчатке "набухаться" 😄.

Я попробовала так сделать с котлетами из куриной грудки - получились супер-сочные. У меня до этого таких сочных не получалось. И без грамма жира! Пробуйте, девочки, это бомба! #Юляготовит

Булочка с корицей