Банановый кекс с шоколадом😍

Идеальный разрез. Влажный, пористый, ароматный.

Ингредиенты (на форму 20*10 см):
* Спелые бананы — 2–3 шт. (≈250 г очищенных)
* Растительное масло — 70 г
* Сахар коричневый — 100 г
* Яйца — 2 шт.
* Молоко (или сливки 10%) — 60 мл
* Мука пшеничная — 230 г
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Соль — щепотка
* Ваниль — по вкусу
* Сода — 1/4 ч. л.
* Лимонный сок — 2 ч. л.
* Шоколад - 150 г

🔹 Приготовление
1. Разомните бананы в пюре, добавьте лимонный сок — это сохранит цвет и лёгкость вкуса.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пены — это ключевой шаг для пористости.
3. Влейте растительное масло без запаха и молоко, перемешайте до гладкости.
4. Всыпьте сухие ингредиенты — муку, соду, разрыхлитель, соль, ваниль.
5. Добавьте банановое пюре и аккуратно вмешайте лопаткой — тесто должно быть густым, но текучим. Добавьте рубленный шоколад и ещё раз перемешайте.
6. Перелейте в форму, выстеленную бумагой, и при желании добавьте вдоль один разрез ножом — чтобы трещина раскрылась красиво.
7. Выпекайте при 170°C, 50–60 мин до пробы сухой шпажкой.
8. Остудите на решётке.