Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно…
Загружаем изображение…
Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно хороша: она набирает приятную кисло-сладкую остроту, а овощи дополняют друг друга. Я закатываю сразу побольше, потому что зимой к картошке такая закуска подходит лучше многих салатов. Банки спокойно стоят до нового сезона, хотя у нас их обычно съедают гораздо раньше. И рассол здесь тоже не остается без внимания — настолько он удачный.
ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ, ЗАЛИТЫЕ КИПЯТКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 700–750 г
✅ Капуста — 250 г
✅ Сладкий перец — 1/2 шт.
✅ Морковь — 1/3 шт.
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Петрушка — количество не указано
✅ Душистый перец — 2–3 горошины
✅ Чёрный перец — 4 горошины
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Столовый уксус 9% — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Кипяток — для заполнения банки
Выход: 1 банка объёмом 2 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тонко нашинкуйте капусту и переложите в большой таз.
2. Сладкий перец разрежьте на четыре части, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте.
3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Переложите к остальным овощам и тщательно перемешайте.
4. На дно банки объёмом 2 л положите зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, чеснок, душистый и чёрный перец.
5. Наколите целые помидоры зубочисткой возле плодоножки. Выложите в банку слой помидоров, затем слой капусты с перцем и морковью. Чередуйте слои, пока банка не заполнится.
6. Накройте банку крышкой, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
7. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю через специальную крышку с прорезями.
8. В банку добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1,5 столовой ложки столового уксуса 9%.
9. Слитую воду доведите до кипения и кипятите пару минут.
10. Снова залейте овощи кипятком, плотно закатайте банку и оставьте остывать под одеялом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ, ЗАЛИТЫЕ КИПЯТКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 700–750 г
✅ Капуста — 250 г
✅ Сладкий перец — 1/2 шт.
✅ Морковь — 1/3 шт.
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Петрушка — количество не указано
✅ Душистый перец — 2–3 горошины
✅ Чёрный перец — 4 горошины
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Столовый уксус 9% — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Кипяток — для заполнения банки
Выход: 1 банка объёмом 2 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тонко нашинкуйте капусту и переложите в большой таз.
2. Сладкий перец разрежьте на четыре части, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте.
3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Переложите к остальным овощам и тщательно перемешайте.
4. На дно банки объёмом 2 л положите зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, чеснок, душистый и чёрный перец.
5. Наколите целые помидоры зубочисткой возле плодоножки. Выложите в банку слой помидоров, затем слой капусты с перцем и морковью. Чередуйте слои, пока банка не заполнится.
6. Накройте банку крышкой, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
7. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю через специальную крышку с прорезями.
8. В банку добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1,5 столовой ложки столового уксуса 9%.
9. Слитую воду доведите до кипения и кипятите пару минут.
10. Снова залейте овощи кипятком, плотно закатайте банку и оставьте остывать под одеялом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿