ДОБЕРИТЕСЬ ДО ИДЕАЛЬНОГО ВЯЛЕНИЯ ТОМАТОВ! КАК СОХРАНИТЬ ЛЕТНИЙ ВКУС В БАНКЕ БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ

Вяленые томаты с ароматными травами и чесноком позволяют сохранить насыщенный вкус спелых овощей на долгое время.

На 4 порции. Время: 4 часа.

Ингредиенты:
• помидоры сливка — 2 кг
• чеснок — 4 зубчика
• масло оливковое — 150 мл
• тимьян сушеный — 1 чайная ложка
• орегано — 1 чайная ложка
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1. Томаты вымыть, обсушить полотенцем и разрезать вдоль пополам, удалив плодоножки и семена с соком.

2. Выложить половинки томатов срезом вверх на противень, застеленный пергаментом, стараясь располагать их плотно друг к другу.

3. Посыпать томаты смесью соли, сахара, тимьяна и орегано, а также распределить по ним тонкие слайсы чеснока.

4. Поставить противень в разогретую до 90 градусов духовку на 3-4 часа, приоткрыв дверцу для выхода влаги.

5. Готовые вяленые томаты остудить, плотно уложить в чистую стеклянную банку и полностью залить оливковым маслом.

Признаки готовности: томаты уменьшились в размере в несколько раз, стали сухими на ощупь, но сохранили гибкость и не ломаются при сгибании. Хранить в холодильнике до трех месяцев.

Какая пряность подходит к вяленым томатам лучше всего?