ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ НА МАНГАЛЕ С ОРЕГАНО, ФЕНХЕЛЕМ И КУРКУМОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

ДЛЯ ШАШЛЫКА:
✅ Свинина — 450 г
✅ Тмин — 5 г
✅ Молотый кориандр — 5 г
✅ Орегано сухой — 5 г
✅ Паприка — 5 г
✅ Куркума — 2,5 г
✅ Фенхель — 2,5 г
✅ Корица — 1 г
✅ Душистый перец — 2,5 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Лимонный сок — 20 мл
✅ Оливковое масло — 20 мл
✅ Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками.
2. Душистый перец, перец черный молотый подготовить и нарезать.
3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать.
4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 2 часа.
5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени.
6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке.
7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности.
8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!