Рецепт куриной грудки

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе — 2–3 шт. (600–800 г)

Для рассола:
• Вода (холодная) — 1 литр
• Соль — 2 ст. л. без горки (45–50 г)
Для запекания:
• Любимые специи (копченая паприка, сушеный чеснок, орегано, смесь перцев) — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. РАССОЛ: В холодной воде полностью растворите соль.Погрузите куриное филе так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Уберите в холодильник минимум на 1,5–2 часа (можно оставить на ночь).
2. СУШКА И СПЕЦИИ: Достаньте филе и ОБЯЗАТЕЛЬНО насухо промокните бумажным полотенцем (лишняя влага на поверхности нам не нужна). Солить уже НЕ НАДО — мясо просолилось изнутри! Смажьте маслом и щедро обсыпьте любимыми специями.
3. ЗАПЕКАНИЕ: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите филе на пергамент и запекайте ровно 18–22 минуты (не передерживайте, иначе пересушите!).
4. ОТДЫХ: Достаньте мясо из духовки, прикройте фольгой и дайте постоять 5–7 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.

Нарезайте тонкими слайсами и наслаждайтесь!