СДЕЛАЛА ЗАКУСКУ В ВИДЕ МАНДАРИНОВ. ВНУТРИ СЫР, ЧЕСНОК И ОРЕШЕК 🍊

Сначала хотела просто натереть сыр с яйцами и чесноком, но потом решила оформить закуску поинтереснее. Отварила морковь и попробовала слепить из неё маленькие мандаринки. С первой пришлось немного повозиться, зато потом поняла, как удобнее заворачивать начинку, чтобы морковь не рассыпалась.

На 10–12 небольших мандаринок взяла:

* морковь — 350 г;
* твёрдый сыр — 150 г;
* яйца — 3 шт.;
* чеснок — 2 зубчика;
* грецкие орехи — 50 г;
* майонез — 40–50 г;
* соль — по вкусу;
* петрушку — несколько листочков.

Морковь сварила до мягкости, полностью остудила и натёрла на мелкой тёрке. Она оказалась сочной, поэтому слегка отжала её через марлю. Сильно выжимать не стала, иначе морковная масса будет плохо соединяться.

Яйца сварила вкрутую, сыр натёрла помельче. Добавила чеснок через пресс и сначала 40 г майонеза. Перемешала и проверила густоту. Начинка должна лепиться в шарик, а не расползаться по ладони. Остальной майонез добавляю только при необходимости.

Орехи немного подсушила на сухой сковороде и дала остыть. Крупные ядра разделила на небольшие кусочки.

Из сырной массы скатала шарики размером с маленький мандарин. В середину каждого спрятала кусочек ореха.

А вот с морковью поступила так: на небольшой кусочек пищевой плёнки выложила тонкий слой тёртой моркови, слегка разровняла. В центр положила сырный шарик и при помощи плёнки аккуратно собрала морковь вокруг него. Открыла плёнку, поправила места, где выглядывала начинка, и придала круглую форму.

Сверху сделала небольшую ямочку и вставила листочек петрушки. Так оформила остальные мандаринки и убрала их в холодильник примерно на 40 минут.

Одну разрезала перед подачей. Под оранжевой морковной оболочкой получилась светлая сырная начинка, а в самой серединке виднелся орешек. Чеснок чувствуется в меру, морковь добавляет лёгкую сладость.

На тарелку выложила целые мандаринки, а рядом положила две половинки разрезанной. Так сразу видно, что это не фрукты, а домашняя закуска. К новогоднему столу такую подачу обязательно повторю. 😊

👩‍🌾 Дачные будни Вали Кошкиной