6 тарелок, которые помогут закрыть вопрос с клетчаткой
1⃣ Боул с котлетами из брокколи, слабосолёной форелью, яйцом и салатом из руколы, редьки и огурца.
В обычном салате — примерно 2 г клетчатки, а в таком боуле — целых 9 г. Простой сбор, максимум пользы — и никакой суеты на кухне.
2⃣ Блинчик из цветной капусты с куриным филе су‑вид, болгарским перцем и руколой.
Здесь вы получаете больше 6 г клетчатки и минимум калорий — отличный вариант, когда хочется и вкусно, и легко.
3⃣ Закуска из свекольного хумуса и хлеба из брокколи.
Нут — настоящий рекордсмен по клетчатке, а вместе со свёклой получается настоящая «клетчаточная бомба». И самое приятное: ради этой закуски вообще не нужно ничего мыть и чистить. В одной порции — больше 8 г клетчатки, плюс ещё 1,5–3 г можно добрать за счёт хлеба из брокколи: итого почти половина суточной нормы.
4⃣ Стейки из куриного филе с салатом из вяленой свёклы, кинзой, огурцом и киноа.
Один такой обед — это сразу 13 г клетчатки и 35 г белка. То есть вы закрываете примерно половину дневной нормы и по белку, и по клетчатке — и надолго забываете про голод.
5⃣Квашеная капуста, куриные котлеты и чёрный рис.
Квашеная капуста — один из лучших «БАДов» для пищеварения прямо у вас на кухне: в ней содержится больше штаммов живых бактерий, чем в большинстве аптечных пробиотиков.
Ферментированные овощи — самый бюджетный способ добавить овощи в рацион: себестоимость порции капусты — меньше 5 рублей.
6⃣ Корейская морковь, киноа и стейк из форели.
С таким сочетанием и кожа, и иммунитет скажут вам спасибо. Порция корейской моркови стоит примерно 11 рублей — и это отличный способ недорого и ярко разнообразить рацион.
Следуя методу тарелки, можно легко и незаметно добирать норму клетчатки, витаминов и овощей — без мучительных подсчётов, просто собирая сбалансированные блюда.
Все тонкости метода изучаем на курсе «Гастрономия» — уже сразу в первом модуле. А дальше изучаем системный подход и работу с разными продуктами, чтобы собирать тарелочки быстро, делать из вкусными, разнообразными и не тратить полжизни у плиты.
Студенты курса «Гастрономия» уже на домашних заданиях учатся легко добавлять в рацион больше овощей и выстраивать питание системно.
Закрытая презентация курса уже 3 ноября. Попасть на нее можно через канал предзаписи.