НикаСомелье/NikaSommelier. Всё про вино и не только.

Шампань передумала расширяться. Спустя 23 года.

В 2003 году в Шампани затеяли масштабный пересмотр границ апелласьона. Планировалось включить в AOC новые коммуны, пригодные для выращивания винограда, а некоторые существующие исключить.

Работа продолжалась больше двух десятилетий. Эксперты INAO изучали геологию, почвы, экспозицию участков и климатические условия. В одном из вариантов проекта число коммун должно было увеличиться с 319 до 357, позднее рассматривалась конфигурация из 362 коммун.

И вот 21 октября совет Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) проголосовал за прекращение проекта. За - 78,85%.

Почему так произошло? - За эти годы изменилось практически всё.

В 2003 году Шампань переживала период роста. Сегодня продажи снижаются, международные рынки нестабильны, а экспорт обеспечивает уже 58% всех отгрузок против 41% в начале проекта.

Но вероятно, еще более важным аргументом стали изменения климата. За прошедшие 23 года условия виноградарства изменились настолько, что критерии, по которым специалисты определяли пригодность новых территорий, уже не вполне соответствуют сегодняшней реальности.

Средняя температура воздуха и почвы выросла примерно на 1 °C, увеличилась инсоляция, изменилось распределение осадков. А ведь именно климатические характеристики наряду с геологией и особенностями участков использовались при определении новых границ.

SGV прямо назвал изменение климата одной из причин отказа от продолжения пересмотра. Критерии оценки пригодности земель, разработанные более двадцати лет назад, требуют переосмысления с учётом новых климатических условий.

Президент SGV Максим Тубар считает, что прежде, чем перекраивать карту апелласьона, необходимо определиться, какое шампанское регион собирается производить в будущем и какие терруары для этого подходят.

Есть и те, кого решение вряд ли обрадовало. Некоторые коммуны больше двадцати лет надеялись получить право производить Champagne AOC. Теперь эти перспективы снова отодвинулись на неопределённый срок.

Пока границы остаются прежними:
в зоне производства Champagne AOC остаются 319 коммун.

Юридически история ещё не завершена. SGV проголосовал за прекращение проекта, но окончательное административное решение остаётся за INAO.

Примечательно, что решение принято практически на финишной прямой: результаты заключительного этапа пересмотра ожидались уже к концу 2026 года. Но после 23 лет работы было решено, что продолжать проект на прежних основаниях больше не имеет смысла.

Впрочем, за эти 23 года изменился не только климат. Возможно, ещё сильнее изменилось представление о том, сколько шампанского миру вообще нужно.

⠀

А можно эту цитату из WineNews прикладывать к документам на итальянскую визу? 😂

«Note largamente positive arrivano, invece, dalla Russia, che schizza a 177,3 milioni di euro (+82,4% sui primi 7 mesi 2025) per 31,9 milioni di litri (+19,9%)».

Перевожу: «А вот из России приходят весьма позитивные новости: экспорт итальянского вина достиг €177,3 млн (+82,4% к январю–июлю 2025 года) при объёме 31,9 млн литров (+19,9%)».

Это данные Istat за первые семь месяцев 2026 года, которые проанализировало итальянское отраслевое издание WineNews.

И цифры действительно впечатляют, особенно если посмотреть, что происходит на остальных рынках:

Общий экспорт итальянского вина за январь–июль сократился на 5,3% в денежном выражении, до €4,35 млрд. США - минус 11,2%, Германия - минус 6,6%, Великобритания - минус 6,3%. А Россия показывает рост сразу на 82,4%.

Важный момент: речь именно об экспортных поставках, а не о продажах конечным покупателям. Рост закупок импортёрами вовсе не обязательно означает аналогичный рост потребления.

Но сам факт, что на фоне непростой ситуации на мировом винном рынке итальянская пресса называет Россию одним из главных источников позитивных новостей, мне кажется довольно ироничным. Как считаете?))

Есть ли жизнь до тысячи?

Есть ли жизнь до тысячи?
⠀
Этот вопрос мне периодически задают друзья и знакомые, особенно «не винные» те, кто далёк от винного мира, но тоже хочет пить приличное вино, не разоряясь.
⠀
Отвечаю: есть! Хотя искать с каждым годом становится всё сложнее😞
⠀
Специально под этот запрос на днях заглянула в «Ароматный мир», чтобы проверить ситуацию, и обнаружила там симпатичные предложения с оранжевыми ценниками.
⠀
Сфотографировала несколько вин стоимостью до 1000 рублей, на которые вполне можно обратить внимание.
⠀
⠀
Mandrarossa Syrah 2024, Sicilia DOC - 999,99 руб.
⠀
Сицилийская Сира от Mandrarossa, проекта крупного кооператива Cantine Settesoli. Сочное, фруктовое, пряное вино, с оттенками тёмных ягод и средиземноморских трав. К мясу на гриле - самое то.
⠀
А теперь пара полусухих красных для тех, кто любит более мягкие варианты:
⠀
⠀
Anthea Negroamaro, Salento IGP - 689,99 руб.
⠀
Апулия и один из её заглавных красных сортов. Вишня, слива, немного цветочных оттенков, мягкие танины. Вполне понятное и приятное южноитальянское красное, без особых сложностей.
⠀
Anthea Primitivo, Salento IGP - 749,99 руб.
⠀
Ещё один апулийский вариант, но уже для любителей более округлых, ягодных вин. Ежевика, спелая слива, немного сладких специй. К мясному рагу или запечённому мясу.

⠀
Кокур Солнечной Долины 2025, Крым - 749,99 руб.
⠀
А вот и отличный повод вспомнить про российское виноделие) Кокур - один из самых интересных автохтонов Крыма, а «Солнечная Долина» прекрасно умеет с ним работать!
Свежее фруктовое вино с хорошей кислотностью - идеально к рыбе или морепродуктам. Очень достойный вариант за 750 рублей!)
⠀
Понятно, что за эти деньги великих вин и невероятной сложности мы не ищем. Но вполне можем найти симпатичное сопровождение к обычному ужину.
⠀
Еще больше вин со скидкой можно найти на странице осенней распродажи Ароматного мира, там же можно проверить наличие в конкретных магазинах.

Друзья, по счастливой для кого-то случайности 😁 есть 1 место на дегустацию в эту среду, 21 октября:

«Nika-ких этикеток» - первая встреча со звёздочкой!*

21 октября устраиваем дегустацию повышенной сложности. И берёмся за одну из самых коварных тем в слепой дегустации: красные сорта винограда, которые мы чаще всего путаем.

Санджовезе, Неббиоло, Нерелло Маскалезе, Ксиномавро и даже Гарнача!

Казалось бы, у каждого свой характер. Но стоит убрать этикетку, и Неббиоло внезапно оказывается на Этне, Ксиномавро переезжает в Пьемонт, а наша уверенность в собственных дегустационных способностях начинает стремительно таять😁

Будем искать сходства и различия, разбирать сортовые маркеры, учиться замечать детали и, конечно, ошибаться)

Встреча со звёздочкой - для тех, кто готов немного усложнить себе жизнь ради дегустационного опыта)

Когда: 21 октября (среда) 19.00
Где: Винотека FortWine, Московский пр. 37
Стоимость: 4000 руб.

«ПИР Экспо» 2026: как сделать бар прибыльнее и управлять им без лишних рисков

26-29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт «ПИР Экспо» – главное профессиональное событие для ресторанного и гостиничного бизнеса.
На площадке «Ресторан. Бар и Бизнес» в этом году много внимания уделят именно управлению баром: экономике, команде, трендам и рискам.

Что обсудят:
 🔸 почему бар может не зарабатывать даже при полной посадке и где чаще всего теряется прибыль;
 🔸 как сохранить алкогольную лицензию и не попасть на штрафы;
 🔸 как отличать действительно полезные тренды от того, что просто модно;
 🔸 как обучать сотрудников и не терять вложения в команду;
 🔸 что будет определять развитие барного и ресторанного рынка в 2027 году и какие решения стоит принимать уже сейчас.

Программа рассчитана прежде всего на собственников, руководителей и управленцев, которым важно не просто следить за трендами, а понимать, как они отражаются на бизнесе.

Для моих подписчиков действует промокод* SOMMELIER26 дающий скидку -20% на покупку билета.

*успейте воспользоваться промокодом до 25 октября

26–29 октября, «Крокус Экспо».
Билеты и полная программа – на pirexpo.com

#винонедели

Там, где когда-то плохо росли груши, теперь прекрасно получается Пино Нуар😁

Les Malpoiriers - крошечный виноградник в Meursault с говорящим названием. С грушами здесь как-то не сложилось, зато Пино Нуар чувствует себя превосходно! И да, это красное Марсо, у Domaine Jean Monnier & Fils всего 0,33 га этого участка.

Domaine Jean Monnier & Fils - новинка в портфеле FortWine. И что особенно интересно: для хозяйства из Мерсо, всемирной столицы великого Шардоне, у Monnier удивительно серьёзное отношение к Пино Нуару. Красные составляют примерно половину производства, а среди них есть и настоящая местная редкость - красное Les Malpoiriers.

Семья занимается виноделием с 1720 года. Сегодня у хозяйства около 16 гектаров в Кот-де-Бон, включая прекрасные участки Premier Cru.

Роберт Паркер очень точно охарактеризовал стиль их вин: «Элегантные, прекрасно сложенные, они не стремятся поразить мощью, зато подкупают точностью и балансом».

И действительно, у Monnier получается очень тонкая, деликатная, породистая Бургундия. С красивой текстурой, свежестью и без лишней тяжести.

У Напы похмелье. И, похоже, довольно тяжёлое.

Financial Times опубликовала большой материал о кризисе Napa Valley с весьма красноречивым названием Napa Valley’s hangover.

Ещё недавно Напа казалась практически образцовым винным регионом с точки зрения бизнеса. Культовые Каберне Совиньоны, листы ожидания, винные клубы, дегустации за сотни долларов, роскошные отели и рестораны. Цены росли годами, и покупатели продолжали платить.

А теперь виноградники выкорчёвывают, склады заполнены непроданным вином, хозяйства испытывают финансовые трудности.

В августе этого года, например, Signorello Estate подало заявление о банкротстве на фоне задолженности примерно в $37 млн. Особенно печальная история, если вспомнить, что хозяйство практически заново отстроило винодельню после разрушительного пожара 2017 года и вновь открылось только в 2024-м.

У кризиса есть и вполне понятная демографическая составляющая. Американцы в целом стали пить меньше вина. Особенно молодое поколение, которое пока не спешит перенимать винные привычки родителей. А именно на обеспеченных потребителях старшего возраста во многом и строился успех Напы.

Цены, кстати, тоже заслуживают отдельного разговора. В Напе давно никого не удивишь бутылкой за несколько сотен долларов или дегустацией за $150–200. Хотя средняя стоимость обычной дегустации в регионе составляет около $40, именно дорогие винные впечатления стали важной частью его репутации.

И рынок, кажется, начал задаваться вопросом, сколько всё это должно стоить.

В октябрьском отчёте Ciatti говорится, что Калифорния по-прежнему производит больше вина, чем может продать. Урожай 2026 года потенциально окажется самым маленьким за последние 30 лет, но даже этого пока недостаточно, чтобы сбалансировать предложение и спрос. Покупатели винограда и балкового вина осторожничают, у производителей проблемы с ликвидностью, участились задержки платежей.

В статье FT Напу называют своеобразным винным Диснейлендом. Это сравнение принадлежит бывшему руководителю Opus One, который считает, что винный туризм в какой-то момент стал для региона важнее самого вина.

Особенно интересно наблюдать за происходящим в премиальном сегменте. Ведь долгие годы казалось, что культовые хозяйства и дорогие вина гораздо лучше защищены от кризисов, чем массовый рынок.

Но вот вам несколько цифр из статьи FT: цены на аукционе Premiere Napa Valley упали на 39% по сравнению с уровнем трёхлетней давности, а около 20% винограда в Напе в прошлом году так и осталось на лозах. Пожалуй, это говорит о состоянии рынка красноречивее любых прогнозов.

Ноябрь уже близко, а это значит, пришло время освежить в памяти наш любимый с @takoe_vino регион - Божоле)

Наш курс Он вам не Нуво в помощь!

Запись: @gamay_lectures_bot

Ну и, кстати, напомню, об еще одном нашем любимом детище:

Большой курс по винам Пьемонта Пьемонтский дайвинг: у холмов есть вино
Для него мы специально добавили триал-доступ на 1 месяц.

Запись: @piedmont_diving_bot