Нежный творожный десерт с сухофруктами и орехами.

Ингредиенты:
Творог — 400 г
Сметана — 150 г
Вода — 120 мл
Сушёная черника — 50 г
Чернослив — 80 г
Курага — 80 г
Грецкие орехи — 70 г
Фундук — 70 г
Желатин — 15 г
По желанию можно добавить: ✔ изюм ✔ финики

Залейте желатин 120 мл воды и оставьте набухать на 10–15 минут. Затем аккуратно прогрейте на водяной бане или в микроволновке (не доводя до кипения!), чтобы он полностью растворился.

Чернослив и курагу при необходимости промойте и залейте тёплой водой на 5–10 минут, чтобы они стали мягче. Обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.

Творог пробейте блендером со сметаной до гладкой, кремовой текстуры. Если любите более сладкий вкус — можно добавить немного мёда или сиропа по желанию.

В тёплый (не горячий) растворённый желатин добавьте пару ложек творожной массы, перемешайте — это выровняет температуру. Затем влейте желатин в основную массу и тщательно перемешайте. Добавьте сухофрукты и орехи, аккуратно распределите по смеси.

Переложите массу в форму (можно застелить плёнкой для удобства). Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
После застывания аккуратно выньте из формы и нарежьте порционно.

Получается плотный, нежный десерт без выпечки — с насыщенным вкусом и приятной текстурой ✨