Этот киш прекрасно подойдёт как для ужина, так и для завтрака, как полдник или перекус. В начинку помимо курицы можно положить любые овощи на ваш вкус! Тыкву, цветную капусту, брокколи…

Для формы 23 см

Песочное тесто:

Пшеничная мука - 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая - 50 г
(По желанию можно полностью заменить на пшеничную или цельнозерновую)
Масло холодное - 100 г
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Лимонный сок - 1 ст.л
Вода холодная - 2 ст.л

Для начинки:

Филе куриное обжаренное - 70 г
Перец болгарский - 60 г
Тыква или любые другие овощи:
- 60 г

Для заливки:

Сметана - 100 г
Яйца - 2 шт
Сливки - 30 г
Пармезан тертый - 35 г
Мускатный орех
Перец, соль по вкусу

Всё смешать венчиком.

Для теста смешать муку с солью, сахаром. Нарезать холодное масло, влить воду и сок. Замесить руками тесто. Вымесить в шар, положить в плёнку, убрать на 30 мин в холод

Раскатать в пласт. Форму смазать маслом. Тесто проколоть вилкой. Готовить 15 мин при 180 градусах.

Положить начинку, вылить на неё заливку. Готовить ещё 35 мин при 190 градусах.