Как вкусно и просто приготовить говяжью печень: один из моих любимых рецептов!

5 минут - и вкусная закуска на столе. Печень получается очень нежная и не сухая. Даже на праздничный стол подаю.

Печень у меня говяжья. Именно с ней это блюдо получается вкуснее всего. Снимаю все плёночки и нарезаю печёнку на кусочки, толщиной примерно 2 см.

Солю и добавляю специи. Я использую смесь перцев. Но, конечно, специи можно взять по своему вкусу.

Отрезаю немного жировой сетки. Столько, чтоб можно было завернуть в неё кусочек печёнки.

Заворачиваю каждый кусочек печёнки в жировую сетку.

Жировую сетку покупаю в том же магазине, где и печень. В супермаркетах она продается замороженная.

Обжарить можно на сковороде. Огонь средний. Готовлю не очень долго под крышкой - тогда печёнка и приготовиться успеет, и останется мягкой и сочной.

Но вкуснее это блюдо получается на гриле. У меня сейчас нет возможности готовить на угольном гриле, поэтому я делаю это дома, в электрогриле. Панели ничем не смазываю. Просто выкладываю кусочки печёнки и готовлю несколько минут.

Обычно подаю с овощами-гриль и хрустящими греночками.

И даже, когда остынет, это блюдо остаётся вкусным. Можно подать на праздничный стол вместе с мясной нарезкой. А можно сделать бутерброды и взять с собой на работу. Это очень вкусно! И на приготовление много времени не нужно))

КУХНЯ НАИЗНАНКУ