БРУСКЕТТЫ С КАЛЬМАРАМИ И ОСТРЫМ ЧИЛИ

Ингредиенты:
Хлеб — 6 ломтиков
Кальмары — 3 шт.
Чили — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Помидоры черри — 5 шт.
Цедра — 1 лимон

Приготовление:
1. Самое главное нарезать красиво хлеб (6 ломтиков). Однозначно берите тот, который больше всего любите. Это могут быть багеты, батоны, чиабатта и прочие изделия. Режем по диагонали на куски толщиной около 1,5-2 см.

2. На сухой горячей сковороде обжариваем кусочки до появления золотистого цвета. Аромат будет стоять в кухне потрясающий.

3. Дальше кальмары (3 шт.). Разморозьте (при необходимости) кальмары и очистите от кожицы и жёстких частей. Проще всего покупать уже готовые, разделанные, тушки. Можно купить замороженные кольца кальмара. Главное дать им полностью оттаять и просушить салфетками.

4. Нарезаем их на кусочки 2х3 см. Я для красоты каждый кусочек прорезаю на половину сеточкой. Так они будут красивее потом, при обжарке.

5. Мелко рубим чили (2 маленьких). Можно обойтись и без него, либо заменить болгарским перчиком. Также поступаем с парой зубчиков чеснока.

6. Натираем цедру лимона. Хотите — возьмите лайм, тоже хорошо получится и все это соединяем в чашке. Туда же наливаем пару столовых ложек оливкового масла. Перемешиваем лопаткой.

7. Отправляем на раскаленную сковороду. Обжариваем минуты 2 до готовности кальмаров. Кусочки у нас небольшие, плюс они немного помариновались в чаше, поэтому долгая обжарка лишь сделает их «резиновыми».

8. На брускетты выкладываем толстые кольца помидор, сверху кальмары. Перец и соль по вкусу. Подавать немедленно!

Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇