🍟🍠 БАТАТ ФРИ — ХРУСТЯЩАЯ ВКУСНЯТИНА, ОТ КОТОРОЙ ТРУДНО ОТОРВАТЬСЯ! 😍
Кто сказал, что фри бывает только из картошки? А вот и нет! Сегодня у нас батат — сладенький, яркий, с аппетитной корочкой. 🔥
Снаружи хрустящий, внутри нежный, да ещё и с приятной сладостью. Макаешь в любимый соус — и всё, прощай, сила воли! 😂🙈
Секрет красивой корочки — кукурузный крахмал и двойная обжарка. Именно они помогают сделать батат особенно аппетитным. Только не забываем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки получились румяными, а не грустно размякшими.

🥣 Ингредиенты:
🍠 Батат — 700 г
🌽 Кукурузный крахмал — 30 г
💧 Холодная вода — 120 мл
🫗 Растительное масло — 1 л для жарки
🧂 Соль и перец — по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Батат очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Замачиваем в ледяной воде на 30 минут.

2️⃣ Крахмал смешиваем со 120 мл холодной воды до однородности.

3️⃣ Сливаем воду с батата, добавляем крахмальную смесь и хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек получил свою порцию будущей хрустящей корочки.

4️⃣ Разогреваем масло и обжариваем батат небольшими партиями по 2 минуты. Достаём и выкладываем на бумажные полотенца.

5️⃣ Увеличиваем нагрев масла и обжариваем батат повторно примерно по 1 минуте, до красивого золотистого цвета.

6️⃣ Обсушиваем, солим, перчим и подаём немедленно! Пока домашние не разобрали всё прямо с тарелки. 😂
❤️ Подписывайся! У меня всё о еде и любви к ней. Здесь готовим вкусно, едим с удовольствием и не делаем вид, что одной картошечкой можно ограничиться!

А вы батат любите или для вас картошка — королева гарниров и никакой конкуренции не признаёт? 😁👇
#рецепты #еда #батат #картошка #готовимдома #вкусно #крахмал