Рецепт вкусных и красивых ПРОФИТРОЛЕЙ

В форме елки, порадуют и взрослых и детей и особенно будет актуально в новом году 😍🎄
⠀
✅ ТЕСТО:
Вода - 300 мл
Сливочное масло - 120 г
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 200 г
Яйца - 5 шт.
⠀
Включить духовку на 190°C
В кастрюлю налить воду, добавить соль и масло, размешать и довести до кипения, после добавить муку.
На слабом огне быстро помешивать полученную смесь до исчезновения комочков муки, а затем нагреть в течение 1-2 минут, чтобы масса стала консистенции густого пюре.
Убрать заваренную массу с огня, немного охладить, затем по одному добавлять 5 яиц, каждый раз перемешивая тесто миксером до однородности.
Выкладывать порциями с помощью столовой ложки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Можно выложить в кондитерский мешок и выкладывать с помощью него.
Выпекать около 40-45 минут при 190°C. Смотрите по своей духовке, эклеры должны подрумянится и быть твёрдыми.
Духовку во время выпекания не открывать, иначе эклеры опадут.
⠀
✅ КРЕМ:
Сливочное масло - 180 г
Сгущенное молоко - 400 г
Ванилин - на кончике ножа

Взбить добела сливочное масло, добавить сгущенное молоко и ванилин и еще раз все взбить. Начинить эклеры.

Приготовить шоколадную глазурь обмакнуть в в ней эклеры и собрать в форме елочки.
Сверху украсить посыпками. Когда глазурь затвердеет - можно присыпать сахарной пудрой.
Наслаждаемся вкусом!

Любите такие рецепты или те, что попроще ?