🤌 Осенний вечер, который пахнет тыквой 🎃 #рецепты

⭐ Есть что-то особенное в том, чтобы запечь тыкву, перец, лук и целую головку чеснока, а потом превратить всё это в бархатный суп. Сладкая тыква, дымные специи, кокосовое молоко и свежая зелень. Густо, тепло, уютно. И хрустящие тосты с бри рядом. Идеально для прохладного вечера, когда хочется обнять весь мир.

📌 Что нужно:

🔸 тыква 450 г,
🔸 красный лук 1 шт,
🔸 черри 200 г,
🔸 красный перец 2 шт,
🔸 чеснок 1 головка,
🔸 овощной бульон 300 мл,
🔸 кокосовое молоко 150 мл,
🔸 оливковое масло 2 ст. ложки,
🔸 соль, перец, паприка, сушёный тимьян, свежая зелень.

📌 Как готовлю:

🔹 Тыкву надрезаю, лук разрезаю пополам, перцы очищаю, у чеснока срезаю верхушку.
🔹 Выкладываю всё на противень, сбрызгиваю маслом, посыпаю специями и запекаю при 200°C около 40 минут до мягкости.
🔹Затем перекладываю в кастрюлю, добавляю бульон и кокосовое молоко, пробиваю блендером до гладкости.
🔹 Прогреваю и подаю с зеленью.

☝️Главный секрет: запекание. Именно оно делает вкус глубоким, сладким и чуть дымным. А кокосовое молоко добавляет бархатистость без сливок.

А вы уже готовили что-то из тыквы этой осенью? Делитесь в комментариях ⬇️🎃

Не забудьте подписаться на канал! 👇