🥗 Салат с запечённой тыквой, фетой и орешками

Осенний салат с тыквой, фетой и орехами

⏱ 20–25 минут

🗒 Ингредиенты:
‣ тыква – 300 г
‣ салатная смесь или руккола – 1 упаковка
‣ сыр фета – ⅓ упаковки
‣ орехи (арахис или любимые) – 20–30 г
‣ оливковое масло – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ чёрный перец – по вкусу
‣ прованские травы – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
2. Выложить тыкву на противень, застеленный пергаментом.
3. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами и перемешать.
4. Запечь тыкву в разогретой духовке 20–25 минут до мягкости, сохранив форму и лёгкую упругость.
5. Выложить на тарелку свежую рукколу или салатную смесь.
6. Добавить слегка остывшие кусочки запечённой тыквы.
7. Раскрошить сверху фету и посыпать орехами.
8. Сбрызнуть салат небольшим количеством оливкового масла и при желании добавить свежемолотый чёрный перец.