Шикарный Кокосовый торт

Ингредиенты:

для нижнего слоя:

льняная мука – 2 ст.л.
вода – 6 ст.л. (муку и воду можно заменить 1 яйцом)
отруби – 30 г
кокосовое молоко (можно заменить обычным) – 8 ст.л.
кокосовый жмых или стружка – 10 г
кокосовый сахар (можно заменить любым подсластителем по вкусу) – 3 ч.л.
разрыхлитель – 1/3 ч.л.

для верхнего слоя:

желатин – 10 г
вода – 50 мл
мягкий творог – 260 г
кокосовое молоко (можно заменить обычным) – 140 мл
кокосовый жмых или стружка – 30-50 г
подсластитель (ФитПарад) – по вкусу

приготовление:

Льняную муку залейте водой и дайте настояться минут 10-15.
Смешайте все ингредиенты для основы, вылейте массу в формочку и отправьте в разогретую до 180 С духовку на 10 – 15 минут.
Желатин используйте согласно инструкции и перемешайте с остальными ингредиентами для верхнего слоя.
Вылейте творожную массу на основу и уберите тортик в холодильник до готовности желатина. Лучше на ночь. Пробуем.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!