"Халиф на час" торт-десерт

Автор: Марина Бредникова

Песочное тесто:

280 гр.муки
170 гр.сливочного масла
50 гр.сахара

Творожный наполнитель:

750 гр.творога
3 яйца
100 гр.сахара
2 пакетика ванильного сахара
40 гр.кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 гр.горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л.рома ( я не добавляла)

Шоколадная прослойка:
250 гр.горького шоколада ( у меня было две плитки по 100гр темного шоколада)
200 мл.сливок (подойдет от 20% )
50 мл.ликера (я не добавляла)

Сметанная глазурь:
240 гр.густой сметаны
40 гр.сахара.
какао для украшения

Приготовление:
1.Сначала приготовить шоколадную прослойку. Растопить в микроволновке поломанный шоколад и сливки, перемешать до однородности. Убрать в холодильник для охлаждения, пока делаем тесто.
2.Из муки,сахара,масла замесить песочное тесто для корпуса. В форму, ,выстеленную пергаментом и смазанную маслом, выложить тесто, делая бортики.
3.На подготовленный корпус налить охлажденную шоколадную прослойку.Поставить на несколько минут в морозильную камеру,чтобы шоколад успел чуть застыть.
4.На шоколадную прослойку выложить творожный наполнитель.Для этого в творог добавить распущенный в воде кофе с 2 ст.л.рома. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал.Тщательно перемешать до однородности (пробить в блендере).
5.Печь в духовке 50-60 мин на 170-180 С. (ориентироваться по своей духовке)
6.За 10 минут до готовности торт достать из духовки и намазать сверху сметану,взбитую с сахаром. Торт-десерт допечь примерно 10-15 минут.
7.Готовый торт-десерт охладить, затем оставить в холодильнике (желательно на ночь).
8.Украшаем торт так: делаем из бумаги трафареты, кладем на торт и посыпаем торт какао (лучше для этого использовать ситечко).
Отличных рецептов для сладкого чаепития!