🍽️ Сегодня на ужин — теплый салат из кейла с индейкой

В Ленте появился новый симпатичный кейл. А салат кейл — чемпион по количеству клетчатки и железа даже среди темнолистовой зелени.

Поэтому сразу родился салат для ужина:

2 порции

🥬1/2 пакета кейла
🥑1/2 авокадо
🧅1/2 красной сочной луковицы
🍅1 помидор
🧀100 гр свежего «домашнего» сыра
🧂ст л оливкового масла
🧄Чеснок в порошке
Соль
Перец молотый
🍗200-300 гр готовой индейки (запеченая заранее про запас)

Кейл промыть, крупно нарезать и потушить на сковороде в оливковом масле с добавлением воды (под крышкой, чтоб быстрее) 5 мин. Посыпать чесноком в порошке, посолить и поперчить. Под конец положить туда же слайсы готовой индейки и подогреть.

Выложить салат в порционную тарелку, добавить порезанные кубиками авокадо, помидор, сыр и лук полукольцами. Слегка посолить (кому надо, но помним, что кейл мы уже солили при тушении). Сверху выложить индейку и сразу подавать салат теплым. При желании посыпать любыми семенами для украшения (не успела, тарелку забрали))).

Почему лучше тушить или пассеровать кейл?
🥗Так его больше съешь (при тушении объем уменьшается, а количество клетчатки остается)
🥗После термообработки кейл становится мягче, лучше жуется (а так он жесткий, зараза), его полезные вещества легче усваиваются (особенно, если жкт чувствительно к сырой клетчатке).
🥗Тушеный кейл не такой терпкий.

💚 Приятного аппетита!

#ппрецепты

https://max.ru/lauzerwellness