🍔 ТРАНСЖИРЫ В РОССИИ: ЧТО МЕНЯЕТСЯ И ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО?
🍔 ТРАНСЖИРЫ В РОССИИ: ЧТО МЕНЯЕТСЯ И ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО?
Продолжение.
Начало:
История трансжиров https://max.ru/lauzerwellness/AaCJ10KyNXU
Что говорит наука https://max.ru/lauzerwellness/AaCQe9vfdls
Промышленные трансжиры — одна из главных пищевых угроз для здоровья. ВОЗ призывает полностью убрать их из еды. А что в России? Разбираемся с цифрами и фактами.
1. Какой у нас закон?
С 1 января 2018 года в России действует ограничение: в маргаринах, спредах, заменителях молочного жира, кулинарных и кондитерских жирах содержание трансжиров не должно превышать 2% от общего жира. Для детского питания их использование запрещено полностью. Норматив действует на всей территории ЕАЭС. 22 декабря 2024 года вступили в силу Основные изменения в технический регламент:
• Основной переходный период для адаптации производителей к новым правилам завершился 21 декабря 2025 года.
• Для заменителей масла какао нетемперируемых нелауринового типа было установлено отдельное требование по содержанию трансизомеров жирных кислот (не более 2%). Оно должно было вступить в силу с 1 января 2026 года. Однако, чтобы дать производителям дополнительное время, ЕЭК 26 ноября 2025 года приняла решение о переходном периоде, который продлён до 31 декабря 2026 года. Это означает, что до конца 2026 года на территории всего ЕАЭС (включая Россию) допускаются производство и оборот этих заменителей без учёта требований по трансизомерам, но при наличии действующих документов об оценке соответствия.
2. Сколько мы едим?
По оценке Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, средний россиянин потребляет 3–4 грамма трансжиров в день. При этом опасной для здоровья считается доза уже менее 3 граммов в сутки. То есть мы регулярно превышаем безопасный порог.
Основные источники: фастфуд, печенье, мороженое, глазированные сырки, выпечка, чипсы.
3. Что показывают проверки?
Исследование 2024 года (Уфимский НИИ медицины труда) проверило жиросодержащие продукты. Результаты тревожные:
• 71% кондитерских изделий — содержание трансжиров выше 2%
• 52% молочных продуктов (с заменителем жира) — тоже выше нормы
• Общий разброс содержания трансжиров в пробах — от 0,10 до 14,85%
То есть в некоторых образцах содержание трансжиров в 7 раз превышает допустимый уровень!
Роспотребнадзор регулярно находит нарушения. Например, в феврале 2025 года у 14 российских производителей молочной продукции обнаружили фальсификат с растительными жирами и запрещённой добавкой трансглютаминазой.
4. Чем это грозит?
Частота высокого сердечно-сосудистого риска среди россиян достигает 53% у мужчин и 38% у женщин. Цифры катастрофические. Доля смертности от болезней сердца и сосудов в России — 55%, что в 3–4 раза выше, чем в Европе.
5. Что дальше?
Россия выступает за ужесточение международных норм — предлагает ограничить долю трансжиров 2% на глобальном уровне.
6. Что делать вам?
Закон — это первый шаг. Но главная защита — ваша внимательность. Проверяйте этикетки, читайте состав и делитесь этим постом с теми, кто до сих пор не задумывается о составе продуктов ❤️
Продолжение.
Начало:
История трансжиров https://max.ru/lauzerwellness/AaCJ10KyNXU
Что говорит наука https://max.ru/lauzerwellness/AaCQe9vfdls
Промышленные трансжиры — одна из главных пищевых угроз для здоровья. ВОЗ призывает полностью убрать их из еды. А что в России? Разбираемся с цифрами и фактами.
1. Какой у нас закон?
С 1 января 2018 года в России действует ограничение: в маргаринах, спредах, заменителях молочного жира, кулинарных и кондитерских жирах содержание трансжиров не должно превышать 2% от общего жира. Для детского питания их использование запрещено полностью. Норматив действует на всей территории ЕАЭС. 22 декабря 2024 года вступили в силу Основные изменения в технический регламент:
• Основной переходный период для адаптации производителей к новым правилам завершился 21 декабря 2025 года.
• Для заменителей масла какао нетемперируемых нелауринового типа было установлено отдельное требование по содержанию трансизомеров жирных кислот (не более 2%). Оно должно было вступить в силу с 1 января 2026 года. Однако, чтобы дать производителям дополнительное время, ЕЭК 26 ноября 2025 года приняла решение о переходном периоде, который продлён до 31 декабря 2026 года. Это означает, что до конца 2026 года на территории всего ЕАЭС (включая Россию) допускаются производство и оборот этих заменителей без учёта требований по трансизомерам, но при наличии действующих документов об оценке соответствия.
2. Сколько мы едим?
По оценке Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, средний россиянин потребляет 3–4 грамма трансжиров в день. При этом опасной для здоровья считается доза уже менее 3 граммов в сутки. То есть мы регулярно превышаем безопасный порог.
Основные источники: фастфуд, печенье, мороженое, глазированные сырки, выпечка, чипсы.
3. Что показывают проверки?
Исследование 2024 года (Уфимский НИИ медицины труда) проверило жиросодержащие продукты. Результаты тревожные:
• 71% кондитерских изделий — содержание трансжиров выше 2%
• 52% молочных продуктов (с заменителем жира) — тоже выше нормы
• Общий разброс содержания трансжиров в пробах — от 0,10 до 14,85%
То есть в некоторых образцах содержание трансжиров в 7 раз превышает допустимый уровень!
Роспотребнадзор регулярно находит нарушения. Например, в феврале 2025 года у 14 российских производителей молочной продукции обнаружили фальсификат с растительными жирами и запрещённой добавкой трансглютаминазой.
4. Чем это грозит?
Частота высокого сердечно-сосудистого риска среди россиян достигает 53% у мужчин и 38% у женщин. Цифры катастрофические. Доля смертности от болезней сердца и сосудов в России — 55%, что в 3–4 раза выше, чем в Европе.
5. Что дальше?
Россия выступает за ужесточение международных норм — предлагает ограничить долю трансжиров 2% на глобальном уровне.
6. Что делать вам?
Закон — это первый шаг. Но главная защита — ваша внимательность. Проверяйте этикетки, читайте состав и делитесь этим постом с теми, кто до сих пор не задумывается о составе продуктов ❤️
Просмотры: 61