Соевая этимология

Говорить будем не о латте на безлактозном (что с точки зрения этимологии, конечно, нонсенс), а, собственно, о слове "соя".

В европейских языках оно выглядит примерно одинаково (англ. "soy", фр. "soja", финск. "soija", греч. σόγια и т.д.) и идёт от японского 醤油 (しょうゆ) — /сёёю/, что обозначает соевый соус.

Японское слово было заимствовано из китайского (иероглифы те же, произносится /jiàngyóu/, /cio ngiû/, /chiòⁿiû/ и ещё по-всякому в зависимости от диалекта), где это тоже название соевого соуса. Причём в названии соуса о самом растении речь вообще не идёт: первый иероглиф обозначает как раз "соус, паста", а второй — "масло, маслянистый".

Соя как растение по-китайски называется иначе: 大豆 \dàdòu\, откуда и японское だいず \дайдзу\, но европейцы познакомились изначально именно с соусом: голландцы начали закупать его у японцев в середине XVII века и подписывать товар дальше на продажу как "soije".

Уже потом, с XVIII века, европейцы начали потихоньку сами выращивать сою, но для них это растение уже прочно ассоциировалось с конкретным продуктом, поэтому и с названием заморачиваться не стали. Разве что добавили уточнение, например, в английском получилось "soybean", то есть "соевые бобы".