А вы знали, что в чесноке сахара даже больше, чем в свёкле?

🧄В чесноке может быть до 20 % сахара — а в свёкле лишь около 5 %. При этом чеснок не кажется сладким из‑за аллицина: это вещество придаёт ему жгучесть и резкий запах, заглушая сладость. Если аллицин убрать (например, при запекании), чеснок становится заметно слаще и мягче. 😊