Пять советов по питанию, от которых у меня дёргается глаз.

Иногда читаю рекомендации по питанию и думаю: а люди, которые это пишут, вообще представляют, как работает человеческий организм? Причём чем нелепее запрет, тем больше в объяснении слов про гормоны, воспаление и метаболизм.

1. Не смешивайте жиры и углеводы. А как быть с продуктами, в которых они изначально присутствуют вместе? Например, с молоком. Там и белки, и жиры, и углеводы. И что теперь, разделять его на составляющие? У нас достаточно ферментов, чтобы переваривать смешанную пищу, и никакой специальной последовательности для этого не требуется.

2. Фрукты можно только до обеда. Очень хотелось бы узнать, что такого происходит с яблоком после шести вечера. Фруктоза начинает иначе усваиваться? Калорийность увеличивается? Нет, конечно. Время суток не делает фрукты причиной набора веса.

3. Молочные продукты вызывают воспаление. Какое именно воспаление? По каким показателям? У кого? Если речь не идёт об аллергии или других конкретных противопоказаниях, оснований исключать молочные продукты у большинства людей нет.

4. Нельзя запивать еду водой. Потому что она якобы разбавляет желудочный сок. Тогда объясните мне, пожалуйста, как человечество справляется с супами? Желудок прекрасно регулирует кислотность, и обычный стакан воды во время обеда пищеварение не нарушит.

5. Чтобы похудеть, нужно отказаться от хлеба. Почему именно хлебу досталась роль главного виновника лишнего веса? Можно есть хлеб, картофель, макароны и худеть. А можно исключить всё мучное и продолжать набирать вес. Всё зависит от общего энергетического баланса, а не от присутствия хлеба на тарелке.

Знаете, что меня больше всего раздражает в подобных рекомендациях? Люди начинают тратить время и силы на соблюдение правил, которые вообще не нужны. Боятся съесть банан вечером, запить обед чаем, положить сыр на хлеб.

Поэтому, прежде чем отказываться от очередного продукта, попробуйте выяснить, зачем вам это предлагают. Какую конкретно проблему должен решить запрет? Есть ли доказательства его эффективности? И касается ли он вообще вас?