Форель и морепродукты от СПССПОК "ИЗБАЛЫК"

Свяжет воедино форель, гарнир и ваше удовольствие: белый соус - универсальная заправка.

Неважно, что у вас сегодня на тарелке: сочные купаты, нежные котлетки из форели или царь-стейк — этот соус будет идеальным дополнением.

🛍 Берём:
• Жирные сливки (20–33%) — 200 мл (никаких «минус ноль процентов ради диеты», нам нужна текстура!)
• Чеснок — 2 зубчика (давим ножом, а не через пресс, чтобы вкус получился ярким, но не «агрессивным»)
• Твердый сыр (пармезан или аналог) — 40–50 г (натереть)
• Сливочное масло — 20 г (для глянца)
• Белое сухое вино — 50 мл (или лимонный сок)
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

🍳 Готовим за 7 минут
1. На сковороде растапливаем сливочное масло, кидаем раздавленный чеснок и прогреваем 1 минуту до восхитительного аромата. Чеснок убираем (он отдал всё лучшее).
2. Вливаем вино, даем алкоголю выпариться (минуты 2).
3. Убавляем огонь на минимум, вливаем сливки.
4. Как только пошли первые пузырьки, всыпаем сыр и мешаем, пока он полностью не растает, а соус не загустеет. Солим и перчим в самом конце.

🔥 2 неочевидных лайфхака:

• 💡 №1: Рыбный секрет. Соус станет в сто раз глубже, если влить в сливки 1-2 столовые ложки сока, который выделился при запекании стейка или жарке купат. Это свяжет соус и рыбу на молекулярном уровне.
• 💡 №2: Спасательный круг. Если сливки предательски расслоились (перегрели или попались некачественные), не паникуйте. Снимите с огня, добавьте чайную ложку ледяной воды или кубик льда и интенсивно пробейте соус венчиком. Он снова станет шелковым.

🎭 Вариации под настроение

• 🪵 Вариант «С огоньком» (Идеально к купатам): Добавьте в готовый соус 1 чайную ложку сливочного хрена (из баночки) и мелко порубленный укроп. Острота хрена идеально подрежет жирность купат и раскроет вкус рыбы.
• 🍋 Вариант «Средиземноморский» (Бомба для котлет): Замените вино лимонным соком, а в самом конце добавьте чайную ложку лимонной цедры и столовую ложку каперсов. Кислинка сделает нежные котлеты невероятно пикантными.
• 🌿 Вариант «Прованс» (Шикарен для стейка): За минуту до готовности бросьте в соус щепотку эстрагона (тархуна). Красная рыба и эстрагон — это ресторанная классика.

Сохраняйте и пробуйте!
Приятного аппетита💛

🍣 Сочнее некуда: готовим купаты от нашего хозяйства правильно ✨

🍳 4 способа приготовления - выбирайте свой:
✳ На мангале (атмосфернее всего купаты будут на открытом огне или гриле): выкладываем на смазанную решетку, жарим на средних углях, часто переворачивая. Как только подрумянились — снимаем!
✳ На сковороде (быстро и вкусно): разогрейте каплю растительного масла, обжарьте купаты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, а в конце накройте крышкой на 2 минуты.
✳ В духовке (для тех, кто ценит чистоту): Выкладываем в форму, запекаем при 180 °C примерно 15 минут. За 3 минуты до конца можно включить режим «Гриль», чтобы подрумянить корочку.
✳ Варка: если предпочитаете более традиционный способ, просто отварите купаты в кипящей воде 15-20 минут.

♨ Главные правила: не пересуши!
Рыбный фарш готовится в разы быстрее мясного. Главная ошибка — держать купаты на огне «для верности».
🔻Время — ваш главный союзник. На мангале или сковороде купатам нужно всего 10–12 минут (по 5-6 минут с каждой стороны).
🔻Жар должен быть умеренным. Если жарите на углях, то пусть они хорошенько подернутся белым пеплом. Сильный огонь просто сожжет оболочку, а внутри рыба останется сырой.

📌 На что обратить внимание?
✴ Разморозка: Только щадящая! Переложите купаты из морозилки в холодильник с вечера. Это позволит им разморозиться постепенно и равномерно.
❗Не готовьте прямо из морозилки, это повышает риск пересушивания и разрыва оболочки.
✴ Аккуратное переворачивание: не проткните вилкой, используйте щипцы или лопатку. Через отверстия будет вытекать сок, и начинка получится сухой.
✴ С чем подавать: форель имеет чистый, насыщенный вкус, поэтому тяжелые майонезные соусы лучше отложить. Идеально подойдут: легкий тар-тар, белый соус с зеленью и чесноком, запеченные овощи, свежий лаваш и много-много зелени!

Следуя этим советам вы сможете приготовить вкусные и сочные купаты, сохранив целостность оболочки и сочность фарша.

В НАЛИЧИИ
купаты двух видов:
🍣 классические,
🌶 по-мексикански.
Каждый найдет свой идеальный вкус 👌

Приятного аппетита! 💛

⬇⬇⬇

🚀️ Объявляем
С Т А Р Т ЗАКАЗОВ 🚀
на ближайшую доставку
05 - 08 НОЯБРЯ:

🔻05.11. - адресная доставка до дома и офиса по Ульяновску;
🔻06.11. - Кузнецк;
🔻07-08.11. - точки раздачи Ульяновск и Димитровград;
🔻08.11. - Новоспасское.

➡️ ГРАФИКИ доставок можно посмотреть кликнув по сообщению, закрепленному вверху чата и прокрутив ленту вниз вы увидите всю, необходимую для заказа информацию (прайсы, форму заказа).
Также можно нажать на нужную кнопку под постом⬇

❗️Обращаем ваше внимание, что весовые предпочтения, указанные при заказе, исполняются по возможности.

☝️Заказы принимаются до указанных в графике дат либо до заполнения машин.

📲 Все интересующие вопросы и заказы принимаются по номеру 89378720555.

❓КАК ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Заказы принимаем в личные сообщения на номер
89378720555
1️⃣ Напишите Ваши личные данные (фамилию, имя, номер телефона),
2️⃣ Напишите виды и количество продукции, которые хотите приобрести,
3️⃣ Укажите место получения заказа (один из вариантов: Ульяновск - Рябикова, Дамба, МАГНИТ Семейный (Репина), Современник, ТЦ Оптимус; Димитровград - порт, соцгород; Кузнецк; Новоспасское).
4️⃣ Получите подтверждение заказа!

🔻Звонки на номер 89378720555 принимаются в рабочее время с понедельника по пятницу
с 8 до 17.
🔻После 17.00 и в выходные заказы можно отправить сообщением по вышеприведенной форме с обязательным указанием всех пунктов.
🔻Заказ можно оформить самостоятельно на сайте https://izbalyk.ru

ПРАЙС
МОРЕПРОДУКТЫ
и полуфабрикаты
(уточнять наличие по номеру 89378720555)

🦐 КРЕВЕТКИ 🦐
🔻Креветка королевская очищенная с хвостом (упаковка 0,5 кг), 750 р/шт
🔻Креветка Лангустин (упаковка 2 кг), 2600 р/шт
🔻Креветки тигровые в панировке (упаковка 0,5 кг), 1000 р/шт
🔻Креветка тигровая в панцире без головы (упаковка 1 кг), 1500 р/шт

💦 МОРЕПРОДУКТЫ 💦
🔹Гребешок в створке (Упаковка +/-1кг), 1 300 руб. за кг
🔹Гребешок филе (упаковка 0,5 кг) 650 р/шт
🔹Кальмар очищенный (упаковка +/- 1кг) 1050р/кг
🔹Мидии очищенные крупные (упаковка +/- 1 кг) 1200 р/кг
🔹Морской коктейль:кальмар, осьминог, креветка, мидия (упаковка 0,5 кг) 400 р/шт
🔹Тунец филе-стейки 50-100 гр (Упаковка 0,5кг), 650 руб. за шт
🔹Печень трески натуральная, производство Мурманск (упаковка 0,5 кг) 700 р/шт

🍱 ПОЛУФАБРИКАТЫ 🍱
🔸Вок с кальмаром и овощами на зеленом тесте в сыром соусе (упаковка 0,4 кг) 600 р/шт
🔸Вок с кальмаром и овощами на черном тесте в томатном соусе (упаковка 0,4 кг) 600 р/шт
🔸Вок с креветкой и овощами на белом тесте в устричном соусе (упаковка 0,4 кг) 600 р/шт
🔸Жульен из форели со свежими шампиньонами, каперсами, вялеными томатами, сырами чеддер и моцарелой и сливками (Упаковка 0,2кг) 470 р/шт
🔸Горбуша фаршированная шампиньонами, сыром чеддер, маслинами, луком и специями (упаковка +/- 1 кг) 1100 р/кг
🔸Дорадо фаршированная гребешком, свежими шампиньонами и сыром чеддер; 2600 р/кг.
🔸Сибас фаршированный моцареллой, томатами черри, мясом краба и цитрусом; 1950 кг.
🔸Кальмар фаршированный "по-домашнему" c рисом, кальмаром, имитацией краба, сливочным сыром, сыром чеддер (Упаковка +/- 0,8кг), 1450 р/кг
🔸Крем-суп из шампиньонов и гребешка пол сыром чеддер (упаковка 0,3 кг) 550р/шт
🔸Лазанья с крабом и палтусом под сыром «красный песто» (упаковка 0,35кг) 620 р/шт
🔸Лазанья с креветкой и беконом с сыром чеддер и базиликом (Упаковка 0,35кг), 620 р/ шт
🔸Том-Ям со свежими морепродуктами и тайскими специями (упаковка 0,45кг) 620 р/шт
🔸Финская уха с форелью и приморским гребешком (паковка 0,45кг), 550 р/шт
🔸Мидии в сливочном соусе с грибами (упаковка 0,35кг) 410р/шт
🔸Мидии в соусе Том-ям с овощами (упаковка 0,35кг) 410р/шт
🔸Мидии в томатном соусе с овощами и каперсами (упаковка 0,35кг) 410р/кг
🔸Мидии в устричном соусе с овощами (упаковка 0,35кг) 410 р/кг

🥟 КОТЛЕТЫ и ПЕЛЬМЕНИ 🥟
▪Зеленые равиоли с креветкой и сыром (упаковка 0,3кг) 620 р/шт
▪Равиоли с гребешком и кедровым орешком (Упаковка 0,3кг), 600 р/шт
▪Черные пельмени с крабом, палтусом и сыром рикотта (Упаковка 0,3кг), 620 р/шт
▪Фишбол из кижуча с сыром моцарелла со специями и травами (упаковка 0,25кг) 550 р/шт
▪Котлета из кеты (упаковка 0,5 кг) 700 р/шт
▪Котлета из палтуса и форели с сыром и вялеными томатами (упаковка 0,5 кг) 1050 р/шт
▪Котлета из щуки с кремчизом и креветкой в панировке сыра чеддер (упаковка 0,5 кг) 700р/шт

🦞РАКИ🦞
🔻Раки Волжские варено-мороженые (Упаковка 0,7 кг) 1150 р/ шт
🔻Раки Волжские варено-мороженые (Упаковка 1,5 кг) 2 050 р/шт

🍣РУЛЕТЫ для ЗАПЕКАНИЯ и ЖАРКИ🍣
🔸Ролл из свежей форели со сливочным "тар-таром" из камчатского краба и приморского гребешка (упаковка 0,2 кг) 810 р/ шт
🔸Рулет из форели с сырной начинкой, мясом краба и тигровой креветкой (упаковка 0,25кг), 1000 р/шт
🔸Шашлычки из форели и палтуса с лимоном со специями и травами (упаковка 0,4кг) 1665 р/шт

🦪РАКУШКИ для ЗАПЕКАНИЯ🐚
🔹Гребешок в раковине
по-шанхайски «4 сыра» (упаковка +/- 1 кг) 1450 р/кг
🔹Гребешок в раковине по-шанхайски с сырной начинкой и шампиньонами (упаковка +/- 1 кг) 1450 р/кг
🔹Гребешок в раковине по-шанхайски с сырной начинкой, кальмаром и палтусом (упаковка +/- 1 кг) 1450 р/кг
🔹Мидии в раковине для запекания «Рататуй», состав: мясо мидий, соус фирменный устричный,перец сладкий свежий, брокколи свежая, сыр голландский.(упаковка +/- 1 кг) 1100 р/кг
🔹Мидии в раковине с сырной начинкой и палтусом (упаковка +/- 1 кг) 1100 р/кг
🔹Мидии в раковине с сырной начинкой, грибами и специями (упаковка +/- 1 кг) 1100 р/кг

❗ПРАЙС❗

По предварительному заказу у нас Вы можете приобрести следующую продукцию, произведенную в Павловском районе Ульяновской области:

🐟 ФОРЕЛЬ охлажденная
(⚖ от 1,8 до 3,0 кг.)
1100 р/кг

🐟 ФОРЕЛЬ холодного копчения (тушка)
(⚖ 0,7 - 1,0 кг.)
1500 руб за кг.;

🐟 ФОРЕЛЬ холодного копчения ПЛАСТ (⚖️ от 0,4 до 0,8 кг) 1650 руб. за кг;

🐟 ФОРЕЛЬ слабосоленая ПЛАСТ (⚖️ от 0,4 до 0,8 кг) 1600 руб. за кг;

✳ НОВИНКА ✳
🥓 КУПАТЫ из форели (замороженные) классические (⚖ уп. от 0,6 до 0,8 кг) 1500 руб. за кг.;

🥓 КУПАТЫ из форели (замороженные) мексиканские (⚖ уп. от 0,6 до 0,8 кг) 1500 руб. за кг.;

✳ НОВИНКА ✳
🍝 ФАРШ из форели
замороженный в вакуумной упаковке, (⚖уп. 0,7-0,8 кг)
700 р. кг

✳ НОВИНКА✳
🧇 КОТЛЕТЫ из форели
замороженные в вакуумной упаковке (⚖ уп. 6 шт.)
1500 р. кг.

🥩 СТЕЙКИ форели свежемороженые в вакуумной упаковке
(⚖️ от 0,8 до 1,2 кг.)
1450 руб за кг;

🍢ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ свежемороженый - рыба разделана на стейки, замаринована
по авторскому рецепту
(⚖️ от 0,8 до 1,2 кг.)
1550 руб за кг;

🍣 СУПОВОЙ НАБОР
(⚖️ от 0,4 до 0,6 кг)
400 рублей за кг.

❗️Просим обратить внимание, что вес продукции указан ориентировочно, то есть погрешность может составлять +/- 100гр❗️

🔻 ГРАФИК ДОСТАВКИ🔻
пгт. Новоспасское

🚚 8 НОЯБРЯ (ВОСКРЕСЕНЬЕ)

✅ ТЦ Удача, пл. Макаренко.
С 12.00 до 13.00 ч.

🔻ЗАКАЗЫ и ДОЗАКАЗЫ ПРИНИМАЕМ до 6.11. включительно, либо до заполнения машины.

📲 89378720555

🔻 ГРАФИК ДОСТАВКИ🔻
г. КУЗНЕЦК

🚚 6 НОЯБРЯ (ПЯТНИЦА)

✅ г. Кузнецк
С 12.00 до 13.00ч
около ТЦ НОВЫЙ.

🔻ЗАКАЗЫ и ДОЗАКАЗЫ ПРИНИМАЕМ до 4.11. включительно, либо до заполнения машины.

📲 89378720555

🔻 ГРАФИК ДОСТАВОК🔻
(Ульяновская область)

🚚 5 НОЯБРЯ (ЧЕТВЕРГ)
Адресная доставка до дома и офиса от 15 шт. охлаждённой рыбы по Ульяновску.

🚚 7 НОЯБРЯ (СУББОТА)
✅Г. УЛЬЯНОВСК- УЛ. РЯБИКОВА
С 09.00 до 12.00ч.
За бывшей 132-ой аптекой во дворе около садика (около ул. Рябикова, 66)

✅ г. УЛЬЯНОВСК - КИНДЯКОВКА - ул. ЛУНАЧАРСКОГО
С 13.00 до 15.00
ул. Луначарского, д.3А, около "Магнита".

✅ г. УЛЬЯНОВСК - СЕВЕР - Парк Победы - ТЦ ДА (ул. Репина)
С 9.00 до 11.00
за заводом Искра,
возле Магнита Семейного.

✅ Г. УЛЬЯНОВСК- ДАМБА
С 12.00 до 15.00 с.
Вдоль забора Контактора напротив бывшего ГАИ
(ул. Марата, д. 37), миграционной службы (К. Маркса, 14).

🚚 8 НОЯБРЯ (ВОСКРЕСЕНЬЕ)
✅Г. УЛЬЯНОВСК- НОВЫЙ ГОРОД
С 09.00 до 12.00 около ТЦ Оптимус (сбоку между ТЦ Оптимус и бывшим рынком, ТЦ Плаза);

✅ Г. ДИМИТРОВГРАД СОЦГОРОД
С 14.00 до 15.00 около Магазина «Канцлер» ул. Королева, д. 1А,

✅ Г. ДИМИТРОВГРАД ПОРТ
С 15.30 до 16.30 около ТЦ Гуливер ул. Западная, д.13

☝️ЗАКАЗЫ И ДОЗАКАЗЫ ПРИНИМАЕМ на адресные доставки до 03.11., на точки раздачи до 5.11. включительно
ЛИБО ДО ЗАПОЛНЕНИЯ МАШИНЫ.

📲 89378720555