Когда начинать вводить?

С 6 до 8–9 месяцев - идеальное "окно".
Если затянуть до 10 месяцев, ребёнок может отказаться от твёрдой пищи. Отсрочка введения кусочков до 10+ месяцев - доказанный фактор риска задержки жевательных навыков и речевых проблем в будущем.
Факт отсутствия зубов роли не играет - детки прекрасно жуют мягкие кусочки дёснами.
 
Признаки готовности:
- уверенно удерживает вертикальное положение тела (сидит);
- проявляет активный пищевой интерес;
- угас рефлекс выталкивания (не выталкивает ложку языком).
 
Пошаговая лестница текстур (каждый этап - от нескольких дней до 2 недель):
1. Густое пюре;
2. Разминаем вилкой;
3. Натираем на тёрке;
4. Мелкие кусочки.
 
Если ребёнок давится или выплёвывает - возвращаемся на шаг назад и пробуем снова через 3–5 дней.
 
Правила безопасности:
- Кусочки должны быть мягкими (легко разминаться между пальцами);
- Безопасная подача (режем брусочками размером с ваш мизинец, а не кружочками);
- Никогда не смешивайте кусочки с пюре в одной ложке - так увеличивается риск удушья. Даём только по отдельности;
- Постоянное присутствие взрослого рядом.
 
С каких продуктов можно начать?
Отварная цветная капуста, брокколи, морковь, кабачок, картошка. Из фруктов - авокадо, банан, мягкая груша.
 
И главное: поперхивание (кашель, покраснение) - это не удушье. Ребёнок ещё учится управлять пищевым комком во рту. 
Ваша задача - сохранять спокойствие, не пугая малыша своей бурной реакцией, чтобы не сформировать у него отрицательное отношение к кусочкам и еде.
 
Кстати, факт - исследования не показывают разницы в риске удушья между классическим прикормом и прикормом кусочками при соблюдении правил.