Рецепт котлет из кабачков и картофеля с куриным филе (на 3 порции):

Ингредиенты:
- кабачки — 530 г;
- картофель — 250 г;
- куриное филе — 200 г;
- лук — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 120 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелень: укроп, петрушка, кинза — по 10 и 15 г соответственно;
- аджика — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- чёрный перец — ⅓ ч. л.;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Кабачки и картофель натереть на крупной тёрке, посолить ½ ч. л. соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем тщательно отжать лишнюю влагу.
Лук нарезать мелкими кубиками, а куриное филе порубить ножом как можно мельче.
К натёртым овощам добавить куриное филе, лук, измельчённую зелень и чеснок. Всыпать оставшуюся соль, чёрный перец и аджику.
Вбить яйцо и всыпать муку, тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу столовой ложкой, формируя небольшие котлеты.
Жарить на среднем огне около 2 минут до появления золотистой корочки.
Перевернуть котлеты, накрыть крышкой и продолжить готовить на небольшом огне ещё 3–4 минуты.
Таким же образом обжарить оставшиеся котлеты, при необходимости добавляя масло.
#коцозимп_питание