🧅 Репчатый лук – один из самых распространенных овощей в мире. Он…

🧅 Репчатый лук – один из самых распространенных овощей в мире. Он содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами. Самым полезным для организма считается сырой лук, так как в нем максимально представлены все лечебные элементы.

📝О чем важно помнить при выборе репчатого лука:

🔹Поверхность должна быть сухой и твердой.
🔹Луковица должна быть достаточно тяжелой (если вес луковицы не соответствует ее размеру, то внутри она может быть сухой).
🔹На шелухе и поверхности луковицы не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых (механических повреждений на луковице также быть не должно).
🔹На поверхности репчатого лука не должно быть увлажненных участков (если такие места еще и сильно пахнут, то лук однозначно испорчен).
🔹В области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли.
🔹Чем светлее репчатый лук, тем более острым вкусом он будет обладать.
🔹Красный лук хранится меньше, чем белый и золотистый – этот нюанс следует учитывать, если лук приобретается для длительного хранения.

✅ Хранить луковицы можно так же, как и головки чеснока, – сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре. Если такой способ хранения не удобен, поместите их в сухой ящик или корзину с хорошей вентиляцией. Перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку.

❄️ Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.

Источник: https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/vybiraem-luk-7-pravil/