🌱Кэроб — это растение семейства Бобовые, вид рода Цератония (рожковое или хлебное дерево). Представляет собой высокое (до 12м) вечнозеленое дерево, растущее в Средиземноморье. Его плоды — коричневые стручки длиной до 12см, содержат внутри сочную сладкую мякоть (до 50% сахаров) и семена.
🔹Из мякоти производят сироп, который используют в качестве натурального подсластителя и лакомства.
🔹А засушенные стручки измельчают в порошок - это и есть общеизвестный кэроб, который используют для приготовления напитка типа кофе или какао, а также в кондитерских изделиях.
🔖В кэробе не содержатся кофеин и теобромин, как в кофе или какао, поэтому напитки на его основе можно пить не только людям с повышенным артериальным давлением, но и детям и беременным женщинам.
🔎Кэроб содержит до 8% белка и богатый набор витаминов и минеральных веществ — витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также биоусвояемое железо, медь, никель, марганец и барий.
🍫🍬🍰Порошок кэроб является идеальным заменителем какао и сахара в шоколадных и кондитерских рецептах не только благодаря приемлемым стоимостным характеристикам, но и органолептическим свойствам. Порошок кэроб используется при производстве как темной, так и белой глазури, не изменяя оригинальный цвет и запах конечного продукта.
Источник: https://shop.soyka.ru/soykapedia/kerob/
🔹Из мякоти производят сироп, который используют в качестве натурального подсластителя и лакомства.
🔹А засушенные стручки измельчают в порошок - это и есть общеизвестный кэроб, который используют для приготовления напитка типа кофе или какао, а также в кондитерских изделиях.
🔖В кэробе не содержатся кофеин и теобромин, как в кофе или какао, поэтому напитки на его основе можно пить не только людям с повышенным артериальным давлением, но и детям и беременным женщинам.
🔎Кэроб содержит до 8% белка и богатый набор витаминов и минеральных веществ — витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также биоусвояемое железо, медь, никель, марганец и барий.
🍫🍬🍰Порошок кэроб является идеальным заменителем какао и сахара в шоколадных и кондитерских рецептах не только благодаря приемлемым стоимостным характеристикам, но и органолептическим свойствам. Порошок кэроб используется при производстве как темной, так и белой глазури, не изменяя оригинальный цвет и запах конечного продукта.
Источник: https://shop.soyka.ru/soykapedia/kerob/
Просмотры: 8