🔥 Наваристые сочные чебуреки

Ингредиенты:
• Мука — 500 г
• Горячая вода (70–80 °C) — 240 г
• Соль — 7 г
• Алкоголь — 15 г (или уксус — 5 г)
• Растительное масло — 25 г
• Говядина — 300 г
• Репчатый лук — 100 г
• Петрушка — 30 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Ледяная вода — 100–200 г
• Масло для жарки — 1 л

Готовим:
1) Замешиваем тесто из муки, соли, масла, алкоголя и горячей воды. Даём немного отдохнуть.
2) Для начинки прокручиваем на мясорубке говядину, лук и петрушку. Добавляем соль, перец и ледяную воду для сочности.
3) Делим тесто на шарики, раскатываем толщиной 2 мм. Выкладываем фарш на одну половину, накрываем второй и плотно залепляем края.
4) Обжариваем в раскалённом масле по 1–2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

На 6 порций.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки