🔥 Домашние джерки из говядины

Ингредиенты:
• Говядина — 1 кг (филе без жил и жира)
• Нитритная соль — 15 г
• Поваренная соль — 10 г
• Сахар — 10 г
• Сушёный чеснок и специи — 5 г
• Соевый соус — 10 г
• Коньяк или бурбон — 10 г

Готовим:
1) Нарежь зачищенное мясо ломтиками толщиной 0,5 см.
2) Замаринуй со специями, соусом и алкоголем, убери в холодильник на 12 часов.
3) Отправь в сушилку: 6 часов при 30 °C, затем досушивай 2–4 часа при 40 °C.

Отличная мясная закуска — выходит вкуснее, чище по составу и экономнее магазинной!

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак