🔥 Закуска из карпа под рюмочку

Ингредиенты:
• Карп — 1,5 кг
• Соль — обильно
• Вода — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Перец чили дроблёный, кориандр, смесь перцев, имбирь, хмели-сунели — по вкусу
• Растительное масло
• Лук — 1–2 шт.

Готовим:
1) Карпа очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову и снимаем филе с хребта.
2) Нарезаем филе небольшими кусочками, засыпаем солью и оставляем на 2 часа.
3) Рыбу промываем и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в тару, заливаем стаканом воды и стаканом уксуса, маринуем еще 2 часа.
4) Измельчаем и смешиваем все специи.
5) На сковороде в раскалённом масле пару минут обжариваем лук полукольцами.
6) Сливаем с рыбы уксусный раствор, засыпаем специями, выкладываем горячий лук вместе с маслом и перемешиваем.
7) Убираем в холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Настоящий мужской деликатес готов!

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак