🥐 Универсальное сдобное тесто

Ингредиенты:
• Мука — 900 г
• Тёплое молоко — 325 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 10 г
• Сахар — 90 г
• Сливочное масло — 85 г
• Сухие дрожжи — 10 г

Как сделать:
1) Добавить холодное сливочное масло в муку и быстро растереть руками в крошку.
2) Яйца слегка взбить с тёплым молоком, добавить сахар, соль и дрожжи. Влить жидкость к мучной крошке и замесить мягкое тесто.
3) Миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в тепле на 1 час. Обмять и дать подойти ещё 1 час.

Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧