ДОБАВЬТЕ ЦИТРУСОВУЮ ЦЕДРУ В ТЕСТО! КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНЫЕ ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ

Лимонная цедра в сочетании с маком делает сдобное тесто невероятно ароматным и свежим. Эти воздушные булочки получаются мягкими внутри и отлично подходят для домашнего чаепития.

На 10 порций. Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:
• молоко — 250 мл
• дрожжи сухие — 7 г
• сахар — 80 г
• соль — 0.5 ч. л.
• сливочное масло — 70 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука пшеничная — 450 г
• мак — 50 г
• цедра одного лимона
• сок лимонный — 2 ст. л.
• сахарная пудра — 100 г

Как приготовить:

1. Подогреть молоко до теплого состояния, растворить в нем дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.

2. В глубокой миске соединить опару, оставшийся сахар, яйцо, щепотку соли и мягкое сливочное масло, перемешать венчиком.

3. Постепенно ввести просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

4. Добавить в тесто мак и измельченную лимонную цедру, тщательно вмешать их руками, накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 1 час для подъема.

5. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт, свернуть в рулет и разрезать на 10 равных частей.

6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, дать им постоять 20 минут в тепле.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

8. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и полить остывшие булочки.

Признаки готовности: булочки увеличились в объеме, стали румяными сверху, а деревянная шпажка выходит из центра сухой. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом контейнере до трех дней. Какой ваш любимый способ ароматизации домашней сдобы?