Сделать это можно за несколько секунд:
1) Выделяем столбец, который хотим скрыть.
2) По выделенному столбцу щелкаем правой кнопкой мыши и выбираем опцию Скрыть. Также есть альтернативный способ: CTRL + 0 (для столбцов), CTRL + 9 (для строк).
Excel Hacks