Перестала покупать мандарины наугад: 3 признака сладких плодов без косточек

Как правильно выбирать плоды и какие сорта стоит искать на прилавках.
#советы

Внешне красивые мандарины не всегда оказываются сладкими. Под яркой кожурой могут скрываться кислые дольки и множество косточек. Однако знание нескольких особенностей плодов помогут выбрать сочные экземпляры и снизить вероятность неудачной покупки.

Форма и сорт
Небольшие округлые или слегка приплюснутые мандарины нередко оказываются бессемянными. Например, сорт Уншиу обычно практически не содержит косточек. Клементины тоже могут быть без семян, хотя многое зависит от условий выращивания и опыления. Название сорта на ценнике или упаковке — более надежный ориентир, чем внешний вид.

Вес и состояние кожуры
Два мандарина одинакового размера могут заметно различаться по весу. Более тяжелый плод часто содержит больше сока. Кожура должна быть упругой, без мягких участков, повреждений и признаков пересыхания. При этом ее толщина и плотность прилегания не позволяют определить, есть ли внутри косточки.

Цитрусовый аромат
У спелых мандаринов обычно приятный запах, который особенно хорошо ощущается возле плодоножки. Однако интенсивность аромата зависит от сорта и не гарантирует сладкого вкуса. Если в магазине разрешена дегустация, проба одного плода из партии поможет оценить сладость точнее, чем цвет кожуры.

Главный секрет выбора заключается в том, что ни форма, ни вес, ни запах не дают стопроцентной гарантии отсутствия косточек. Их количество зависит прежде всего от сорта и условий опыления. Потому для праздничного стола надежнее выбирать проверенные бессемянные разновидности, а сочность оценивать по весу плодов.