Лучший способ поднять себе настроение в выходной — приготовить вафли. И не обязательно делать их сладкими. Это рецепт вафель с тыквой и кардамоном — идеальное сочетание для осени. #рецепт_дня

Тыквенное пюре придает вафлям красивый золотистый оттенок, а кардамон — пряный аромат. Но можно не ограничивать себя в пряностях, и добавить корицу, ваниль, гвоздику.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 150 г
• тыква — 250 г
• куриные яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 60 г
• коричневый сахар — 50 г
• сахарная пудра — 30 г
• молоко — 250 мл
• оливковое масло — 2 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• кардамон — 3 стручка
• морская соль — ¼ ч. л.

Приготовление:
1. Удалите с тыквы кожуру и семена, мякоть порежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала овощ, и варите до мягкости.

2. Слейте жидкость с готовой тыквы. Измельчите мякоть погружным блендером до состояния пюре.

3. В отдельной емкости перемешайте просеянную муку, разрыхлитель и морскую соль.

4. Яйца соедините с коричневым сахаром и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать, пока сахарные кристаллы не растворятся.

5. В жидкую основу всыпьте подготовленную мучную смесь. Взбивайте до исчезновения комочков.

6. Слегка придавите стручки кардамона плоской стороной ножа, извлеките семена и отправьте их в тесто.

7. Сливочное масло растопите на слабом огне. Влейте его в миску вместе с тыквенным пюре и тщательно перемешайте.

8. Смажьте разогретую вафельницу оливковым маслом. Выпекайте порции теста до готовности, а перед подачей припорошите вафли сахарной пудрой.