В России ввели новый ГОСТ на рыбу

Новый стандарт устанавливает единый метод определения гистамина — опасного вещества, которое может накапливаться в тунце, скумбрии и сельди, пишет «АиФ».

Раньше в разных странах и лабораториях использовали разные методики, из-за чего результаты испытаний было невозможно сопоставить. Теперь для всей продукции на рынке ЕАЭС будет единая методика.

Документ ввели приказом Росстандарта, а официально он вступит в силу 1 июня 2027 года. Ключевое преимущество нового метода — отказ от химической подготовки пробы: анализ станет проще, быстрее и дешевле, а дорогих реагентов понадобится меньше.