❓В чем секрет правильной творожной запеканки?

❓В чем секрет правильной творожной запеканки?

🧑‍🍳 Об этом рассказал шеф-повар Василий Емельяненко:

Чтобы запеканка не была резиновой, а получилась нежной и воздушной, нужно учитывать 3 момента:
1. вместо муки взять манку;
2. творог со сметаной, сахаром, манкой и желтками пробить до гладкой массы в блендере;
3. белки взбить отдельно и ввести их в творожную основу.

Рецепт целиком смотрите на сайте.

#вопрос_шефу